位置: 兴发娱乐 华人 中国茶韩国受欢迎 华人茶艺师首尔教授健康饮茶

中国茶韩国受欢迎 华人茶艺师首尔教授健康饮茶

作者:扈载 来源:本站原创 时间:2019-07-20
中国茶韩国受欢迎华人茶艺师首尔教授健康饮茶 中国上海黄浦会茶艺师魏磊15日在首尔新罗酒店表演中国普洱茶茶艺。

  中新网10月19日电 据韩国《朝鲜日报》报道,位于中国上海的“黄浦会(Whampoa Club)”是以现代目光重新诠释中国传统饮食而名声大噪的高级中餐厅。这里的茶艺师魏磊是屈指可数的茶艺专家,曾在2010世博会上表演了中国茶艺。记者最近在首尔采访了来韩参加黄浦会饮食推介活动的魏磊。

中国茶在韩国也非常流行,韩国人去中国旅行大多会买茶叶带回来。记者向魏磊提出了有关中国茶的问题,他的回答很意外。他说:“用餐时最好不要喝茶。”

下面为采访摘要:

  问:韩国人觉得中国食物油腻,所以最好在用餐时同时喝茶,您认为这样对吗?

  “茶叶中含有单宁酸、咖啡因等各种成分。食物的成分也多种多样。只吃食物已经会使人体受到刺激,如果再喝茶,可能会导致刺激过大。水比茶要好。”

  问:您是说用餐时干脆不要喝茶吗?

  “我建议在用餐前或用餐后喝茶。餐前喝茶可以让消化器官做好迎接食物的准备,并且清洁口舌,让人吃得更香。餐后喝茶有助于消化。”

  问:如果用餐时一定要喝茶该喝什么茶?

  “应该选择温和、没有刺激性的茶,或者是花茶。”

  问:温和的茶是指什么?

  “指在一定程度上发酵的茶。如乌龙茶。”

  问:能再介绍得详细些吗?

  “茶叶会在制作过程中发酵。根据发酵程度大体分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六种。绿茶选取的是茶叶,完全不发酵,单宁酸含量较大,所以绿茶泡久了会有涩味,用餐时喝的话过于浓烈。其他茶在制作过程中会发酵,因此味道柔和。白茶发酵程度低,黄茶和乌龙茶中等,红茶黑茶发酵得比较多。普洱茶是将制作好的茶放到黑暗、潮湿的仓库里放置很长时间经历后发酵过程的茶,所以另外进行分类。”

  问:花茶是指茉莉花茶之类的茶吗?韩国中餐厅大都提供茉莉花茶。

  “茉莉花茶是茶叶中含有茉莉花香的绿茶。我所说的花茶是指将菊花花蕾等干燥后制作而成的茶。”

  问:请列举一下适合搭配在一起的食物和茶。

  “吃油腻的北京烤鸭时适合喝乌龙茶或普洱茶。”

  问:哪种中国茶适合搭配韩餐?

  “吃排骨、烧肉等韩国烧烤类食物好像适合喝能去除油脂的普洱茶。”

  问:一天中什么时候最适合喝茶?

  “刚睡醒后喝茶不好。空腹喝茶刺激太大。这时建议喝水。最好在上午10至11时左右吃午餐前喝茶。”

  问:普洱茶在韩国非常受欢迎,也有很多冒牌货。

  “中国也是一样。有的会包装成老普洱茶,有的会掺杂草芥等杂物。判断好普洱茶有几个标准。如果包装纸过于破旧,很有可能是为了表示茶叶很老而故意为之。好的普洱茶即使年头许久也会发出新鲜、自然的香气。茶叶不应破碎或凝成团,应该是一片一片非常分明,而且带有光泽。泡茶时不应出现草芥等异物气味或味道。”

打印此文】 【关闭窗口】【返回顶部】 [
相关文章
推荐文章
栏目导航